대체단백질

안녕하세요, STAXX 입니다.  식물성 단백질에 대해 연구하는 STAXX 입주 기업 '바이루트'에서 만든세상에서 가장 작은 채소 '울피아 아리자'가식사탐험 플랫폼에서 국내 최초로 런칭했다는 소식!  전해드리러 왔습니다. '울피아 아리자'를 소개합니다 '울피아 아리자'라는 이름, 조금은 생소한데요!'울피아 아리자'는 개구리밥의 일종입니다. 수생식물 중 세상에서 가장 작지만, 동시에 가장 빨리 자라는 식물이기도 해요.  (17시간에 무려 2배씩 자란답니다..!) 건조 중량 당 단백질 함량이 40%에 육박하여, 해외에서는 차세대 식물성 단백질로도 주목받고 있어요.  '울피아 아리자'의 장점💚엽산, 칼슘, 철, 인, 아연이 다량 함유되어 있어요. (울피아 아리자 10g만 섭취해도, 엽산 하루 권장량 이상 섭..